h i i a m o
L’azienda nasce dalla passione di Tina ed Enzo che hanno scelto di investire nella terra, riscoprendo gesti e saperi antichi, riportandoli nel presente con uno sguardo consapevole. Non un ritorno nostalgico al passato, ma una continuità: fare vino rispettando il luogo da cui nasce, il tempo che richiede e il lavoro che lo sostiene.
Borgo Giulia è un’azienda in divenire, attenta alle dinamiche del mercato, alle evoluzioni della viniviticoltur, crescendo nel tempo senza forzature, mantenendo saldo il legame con il territorio e costruendo, anno dopo anno, una propria chiara identità produttiva.
storia
Borgo Giulia
Borgo Giulia nasce a Corbara da un progetto costruito nel tempo, con pazienza e dedizione. Un progetto che prende forma dalla volontà di recuperare la viticoltura in un territorio dove il lavoro agricolo ha sempre avuto un ruolo centrale nella vita delle famiglie.
Territorio
Corbara si trova in una posizione unica, sospesa tra la montagna e il mare, nel cuore dei Monti Lattari.
Un territorio complesso, fatto di altitudini, esposizioni variabili e forti influenze climatiche, che rende ogni scelta in vigna determinante.
Le colline che circondano Borgo Giulia godono di una ventilazione costante e di una luce intensa, elementi che accompagnano la maturazione delle uve e contribuiscono a definire il carattere dei vini. Il suolo, fertile e antico, racconta una lunga storia agricola e restituisce complessità e profondità ai prodotti della terra.
Qui la viticoltura non è mai stata semplice, ma è proprio questa difficoltà a rendere il territorio autentico. Un luogo che non si adatta all’uomo, ma chiede all’uomo di adeguarsi alla sua natura.
Cantina
La cantina Borgo Giulia nasce come naturale estensione del lavoro in vigna.
Ogni fase produttiva è pensata per accompagnare il vino, senza sovrapporsi alla materia prima.
Le vinificazioni avvengono con attenzione e rispetto, utilizzando tecnologie moderne solo quando servono a preservare la qualità e l’identità delle uve. Acciaio e legno convivono in un equilibrio che varia in base al vino, al vitigno e all’annata.
In cantina il tempo è un alleato fondamentale. Alcuni vini maturano lentamente in barrique, altri esprimono la loro freschezza attraverso vinificazioni più dirette. In ogni caso, l’obiettivo resta lo stesso: lasciare che il vino racconti il territorio senza maschere. La cantina Borgo Giulia è visitabile durante una elle esperienze che offriamo ai visitatori, oppure se si è ospiti del wine bistrot.
Terrazza
La terrazza di Borgo Giulia è uno spazio pensato per accogliere e condividere.
Affacciata sul paesaggio circostante, permette di vivere il luogo in modo diretto, tra vigneti, colline e cielo aperto.
È qui che il vino incontra la cucina, e dove le degustazioni diventano un momento di convivialità e di pausa. Un luogo informale ma curato, dove il tempo rallenta e l’esperienza si costruisce attorno alla semplicità: un calice, un piatto, una vista che cambia con le stagioni.
La terrazza rappresenta l’anima più aperta di Borgo Giulia, uno spazio in cui il vino esce dalla cantina per essere vissuto.
Caveau
Il Caveau è lo spazio più intimo di Borgo Giulia.
Un ambiente raccolto, ricavato nella pietra, pensato per chi cerca un’esperienza riservata e silenziosa.
Qui il vino viene degustato con calma, lontano dal rumore e dal ritmo della quotidianità. Un solo tavolo, pochi posti, un percorso costruito su misura che permette di approfondire i vini, le annate e la filosofia produttiva.
Il Caveau non è solo un intimo tavolo del nostro wine bistrot, ma un modo diverso di vivere Borgo Giulia: più lento, più concentrato, più profondo, in armonia con il luogo e con chi ami.
Bottaia
La bottaia di Borgo Giulia è il luogo in cui il tempo assume un ruolo centrale. Qui il vino riposa e matura lentamente, accompagnato dal legno, senza forzature e senza interventi inutili.
Le barrique e le botti in rovere sono utilizzate con misura, in funzione del vino e dell’annata. Il legno non è mai protagonista, ma uno strumento: serve a sostenere l’evoluzione del vino, ad affinare la struttura e a dare profondità, rispettando sempre il carattere del vitigno e del territorio.
In bottaia il lavoro è fatto di attesa e osservazione. Ogni vino segue il proprio percorso, con tempi diversi, fino a raggiungere un equilibrio che non può essere accelerato.
È uno spazio silenzioso, essenziale, dove il vino prende forma definitiva prima di essere condiviso.